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Gambones crujientes con salsa de mango

Deleita a tus invitados con esta increíble y fácil receta, explicada paso a paso, de Gambones crujientes y acompaña este plato con una deliciosa salsa de mango que sin duda, te va a dejar a ti y a tus invitados con ganas de repetir. Un bocado de marisco con un toque afrutado que te va a encantar.

Te enseño a preparar esta deliciosa receta de Gambones crujientes con salsa de mango.


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Ingredientes para la Receta de Gambones crujientes con salsa de mango.

  • 75 g de corteza de cerdo
    deshidratada
  • 12 gambones crudos pelados
  • 1 clara de huevo batida
  • 400 o 500 g de aceite para freír
  • 1 mango maduro pelado y sin hueso
  • 1 yogur griego
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
    virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra
    recién molida.
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Elaboración de la Receta de Gambones crujientes con salsa de mango.

  1. Ponemos en el vaso de la batidora la corteza de cerdo y trituramos. Retiramos a un bol y reservamos para más tarde.
  2. Pelamos y limpiamos los gambones, retirándoles las tripas para que no dejen un sabor desagradable.
  3. Separamos la clara de la yema de un huevo y batimos la clara, la yema la podemos dejar para otras elaboraciones (En esta receta no la vamos a necesitar).
  4. Una vez limpios, rebozamos cada gambón, pasándolos primero por la clara de huevo batida y a continuación por la corteza de cerdo reservada.
  5. Ponemos una sartén honda al fuego con aceite de oliva. Una vez que esté bien caliente, freímos los gambones hasta que la corteza de cerdo se hinche (aprox. 30 seg).
  6. Retiramos a un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y reservamos.
  7. Para preparar la salsa, pelamos el mango, le quitamos el hueso y lo troceamos.
  8. Ponemos en el vaso batidor el mango, el yogur, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta. Trituramos todo hasta que los ingredientes estén bien mezclados y consigamos una mezcla homogénea.
  9. Ponemos la salsa en un bol, emplatamos los gambones y ¡A disfrutar!

¿Fácil verdad? Si lo pruebas no dudes en contárnoslo en nuestras redes sociales.


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