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Hierbas aromáticas imprescindibles en tu cocina

Las hierbas aromáticas son un gran aliado en toda cocina, ya que una correcta combinación de estas hierbas y especias con los alimentos adecuados pueden crear platos increíbles.

Si no sabes muy bien cómo usar este tipo de hierbas aromáticas en la cocina y te da pánico usarlas de forma inadecuada, no te preocupes, te enseño cómo usarlas y con qué ingredientes van mejor.

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Cuáles son las hierbas aromáticas más populares en cocina y cómo usarlas

Albahaca fresca. Hierbas aromáticas para cocinar

Albahaca

El uso más común de la albahaca es para la elaboración de cocina italiana, pestos y salsas de tomate para pastas y salteados.

  • Úsalo con alimentos como: pollo, pavo, res, cordero, tomates, fresas y frambuesas.
  • Combínalo con: tomillo, hinojo y orégano.
  • Aceites que le van bien: de Oliva, de sésamo, de canola, de semilla de uva, de nogal y de cártamo.
Eneldo fresco. Hierbas aromáticas

Eneldo

Esta hierba aromática se usa comúnmente en estofados, con quesos como el cottage o el queso crema, en ensaladas de verduras y con encurtidos.

  • Úsalo con alimentos como: salmón, zanahorias, pepino, salsas y yogur.
  • Combínalo con: mostaza, pimienta, canela, clavo, jengibre, perejil, laurel y cebollín.
  • Aceites que le van bien: de Oliva, de canola, y de cártamo.
Menta fresca. Hierbas aromáticas

Menta

Igual que el eneldo, la menta se usa comúnmente en estofados, con quesos como el cottage o el queso crema, en ensaladas de verduras y con encurtidos y para la elaboración de bebidas refrescantes.

  • Úsalo con alimentos como: cerdo, patatas, guisantes, frutas y chocolate.
  • Combínalo con: jengibre, manzanilla, pimentón dulce o picante, comino y cedrón o hierba luisa.
  • Aceites que le van bien: de Oliva, de canola, de nogal y de coco.
Orégano fresco. Hierbas aromáticas

Orégano

El orégano es una hierba aromática que se utiliza sobre todo en pizzas y en salsas de tomate, pero también van genial en cremas o purés como de calabacín y calabaza.

  • Úsalo con alimentos como: pollo, res, pescado frito, cerdo y pavo.
  • Combínalo con: laurel, chile, tomillo, albahaca e hinojo.
  • Aceites que le van bien: de Oliva, de canola, de cártamo y de aguacate.
Romero fresco con flores. Hierbas aromáticas

Romero

Esta hierba aromática se usa generalmente en salsas y en carnes preparadas al horno.

  • Úsalo con alimentos como: tomates, espinacas, champiñones, patatas, coliflor, res, pescado a la plancha, cerdo, pollo y pavo.
  • Combínalo con: orégano, tomillo y ajo.
  • Aceites que le van bien: de Oliva, de canola, de cártamo y de maíz.

Salvia fresca. Hierbas aromáticas para cocinar

Salvia

La hoja de salvía se utiliza generalmente en asados, va especialmente bien con el asado de cerdo, para realizar hamburguesas o rellenos.

  • Úsalo con alimentos como: carnes como cerdo o pavo, pescado frito, frutas dulces, todo tipo de vegetales, quesos y embutidos
  • Combínalo con: limón
  • Aceites que le van bien: aceite de oliva, de canola, de cártamo y de aguacate
Tomillo fresco. Hierbas aromáticas para cocinar

Tomillo

El tomillo funciona estupendamente con platos que lleven en su elaboración verduras y hortalizas y se usa generalmente en todo tipo de recetas.

  • Úsalo con alimentos como: carnes guisadas o asadas como cordero, cerdo, pavo y pescado, todo tipo de verduras y hortalizas.
  • Combínalo con: laurel, romero, orégano y cilantro.
  • Aceites que le van bien: aceite de oliva, de canola y de cártamo.

Cilantro fresco. Hierbas aromáticas para cocinar

Cilantro

Es muy común usar cilantro en ensaladas verdes, en rellenos y sobre todo es muy común su uso en la gastronomía mexicana.

  • Úsalo con alimentos como: Todo tipo de verduras y hortalizas, carnes como pollo, cerdo, pescado asado y encurtidos.
  • Combínalo con: jengibre, nuez moscada, comino, cardamomo y pimienta.
  • Aceites que le van bien: aceite de oliva, de canola, de cártamo y de girasol.
Perejil fresco. Hierbas aromáticas para cocinar

Perejil

El perejil es otra de las hierbas más comunes en nuestras cocinas, se puede usar para cualquier tipo de elaboración y va especialmente bien con carnes y pescados, sopas y pastas.

  • Úsalo con alimentos como: Pescado, carnes como pollo, cerdo, ternera, vegetales, patatas y huevo.
  • Combínalo con: Ajo, albahaca, cebollino y estragón.
  • Aceites que le van bien: aceite de oliva, de canola, de cártamo y de mantequilla.

Ahora ya conoces cuáles son las hierbas aromáticas que tienes que tener siempre en tu cocina y como usarlas para que tus platos consigan un sabor más potente en todas las elaboraciones.

¿Cuál es la hierba aromática que más usas en la cocina? ¿Conocías estas hierbas aromáticas que potencian el sabor?

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Aprovecha todo lo que has aprendido sobre estas hierbas aromáticas y combínalas con los vegetales de temporada para potenciar todavía más, el sabor de tus platos estrella.

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