Hoy os traemos la receta más clásica y tradicional para preparar lasaña como se ha hecho toda la vida. Una receta muy sabrosa, que requiere algo de tiempo pero de la que no te arrepentirás en preparar la lasaña de forma casera.
Receta de Lasaña clásica, la de toda la vida
La lasaña es una de las recetas tradicionales por excelencia de la cocina Italiana. Está tan buena esta receta que se hace en muchas zonas y países distintos con algunas variaciones.
Tiempo de preparación: 45 Minutos | Tiempo de cocinado: 1 Hora. | Para entre 8 y 10 raciones de lasaña.
Ingredientes para la receta de Lasaña Clásica:
- 1kg de carne picada.
- 1 Cebolla mediana, picada.
- 3 Dientes de ajos, picados.
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva.
- 2 latas de tomate triturado de 400g aprox/lata.
- 450ml de agua.
- 1 Cucharadita de orégano.
- 1 Cucharadita de albahaca.
- Sal y pimienta.
- 500g de requesón.
- Parmesano rallado.
- Mozarella rallada.
- Láminas de lasaña.
Cómo hacer Lasaña Clásica o Tradicional
1. Precalentar el horno a 180º
2. En una sartén grande, añadimos el aceite de oliva, las cebollas picadas y el ajo. Pochamos hasta que las cebollas estén suaves y transparentes.
3. Añadimos la carne picada y cocinamos hasta que esté completamente dorada, quitamos el exceso de grasa que pueda soltar.
4. Una vez retirado el exceso de grasa añadimos el tomate triturado, el agua, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
5. Dejamos a fuego medio hasta que rompa a hervir, reducimos el fuego a bajo, tapamos y lo dejamos durante aproximadamente 15-20 minutos.
6. Cocinamos la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Hoy en día existen láminas de lasaña que van directamente al horno sin tener que cocinarlas antes.
7. En una fuente para hornear grande, colocamos una pequeña cantidad de mezcla de carne en el fondo de la fuente.
8. Ponemos la primera capa de láminas de lasaña (se pueden superponer entre sí) hasta que la fuente esté cubierta.
9. A continuación, añadimos la mitad del requesón encima de la pasta y lo extendemos cubriendo la pasta.
10. Coloque la mezcla de carne sobre el requesón. Espolvorear con queso parmesano. A continuación, agregamos un poco de queso mozzarella.
11. Repetimos con otra capa de pasta, requesón, mezcla de carne, queso parmesano, queso mozzarella, hasta tener nuestra lasaña montada.
12. En la última capa de pasta, añadimos la mezcla de carne restante y el queso mozzarella restante. (También se puede cubrir con una bechamel)
13. Cubrimos con papel de aluminio para que no se nos queme y metemos en el horno durante 1 hora aproximadamente.
14. Servimos y… ¡Listo para comer!